Порежьте шпинат на кусочки и поместите его в большую миску. Добавьте сыр, чеснок, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Тщательно перемешайте. Куриные грудки переложите на доску и аккуратно поместите шпинатную начинку под кожицей каждой из грудок. Затем поместите начинку в середину самих грудок. Тщательно посолите и поперчите мясо. Поместите на заранее смазанный маслом противень фаршированные куриные грудки и запекайте в течение 25–30 минут в заранее разогретой до 220°С духовке. По желанию можете выложить кружочки помидоров вокруг грудок.