Очищенный картофель отварите на пару и горячим протрите сквозь сито. Лук нарежьте соломкой и прогрейте на растительном масле. В горячее картофельное пюре положите соль, лук, влейте горячее молоко. Хорошо взбейте. У кочана капусты удалите кочерыжку. Кочан промойте, проварите в кипящей соленой воде 5-6 минут, выньте из воды, разберите на листья. Отбейте утолщенные части, на середину уложите фарш, придайте голубцам форму цилиндра. Уложите голубцы в форму, залейте сметанным соусом, посыпьте тертым плавленым сыром «Российский» ТМ «Шостка» и запеките в духовке. При подаче полейте соусом, в котором они тушились.
Подавайте в горячем виде, обильно посыпав мелконарубленной зеленью.