Уже одно название будоражит аппетит, ведь правда? А когда читаешь рецепт, то просто слюнки текут. Так, может, стоит включить это вкусное блюдо в ближайшие кулинарные планы?
Фаршированный поросенок под гранатовым соусом - Smak.ua
Фаршированный поросенок под гранатовым соусом
Еще наши предки считали это блюдо центром рождественского стола. Традиционный рецепт фаршированного гречкой поросенка в непривычном кисло-сладком маринаде!
Ингредиенты
Горчица - 2 ст.л.
Соус соевый - 1,5 ст.л.
Специи - по вкусу
Крупа гречневая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень - для украшения
Масло растительное - для жарки
Мед - 2-3 ст.л.
Соус соевый - 1,5 ст.л.
Специи - по вкусу
Крупа гречневая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень - для украшения
Масло растительное - для жарки
Мед - 2-3 ст.л.
Способ приготовления
Хорошо помойте поросенка, обсушите полотенцем и выпотрошите. Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, горчицу и гранатовый сок или соус Наршараб. Натрите поросенка снаружи и изнутри сначала специями, затем маринадом и отставьте в сторону мариноваться.
Тем временем приготовьте начинку. Сварите гречневую кашу, но не до полной готовности. Обжарьте лук в масле и затем добавьте гречку, зелень и притушите. В конце посолите и поперчите.
Затем плотно начините поросенка гречкой и зашейте кулинарными нитками. Фольгой закройте ушки, хвост и нос, чтобы они не подгорели. Выложите поросенка на решетку на противень, подверните задние лапки под брюшко. Также положите в рот яблоко, чтобы не получился хищный оскал. Запекайте при 180 градусах 1,5-2 часа, время от времени поливая образовавшейся жидкостью. За 20 минут до готовности смажьте медом. Поросенок готов, когда мясо легко отстает от зубочистки и вытекает светлая жидкость.
Совет: не обязательно натирать поросенка солью, так как соевый соус частично заменяет ее.
Как и с чем подавать
Выложите поросенка на блюдо, украсьте овощами или фруктами, зеленью.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114