Рыбу почистите от внутренностей, замочите в соусе в течении 15 минут, потом дайте ей подсохнуть. Сделайте на туловище рыбы поперечные надрезы. Разогрейте жир на сковороде, после появления мелких пузырьков опустите рыбу в сковороду. Жарьте рыбу на медленном огне, не поворачивая, до золотистой корочки. Затем переверните на другой бок и жарьте до тех пор, пока с обеих сторон она не будет хрустящей.
Выложите рыбу на блюдо, украшенное зеленью. Подавайте рыбу вместе с горячим рисом.