Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Что приготовить на ужин? Рыбный пирог - беспроигрышный вариант - Smak.ua
Что приготовить на ужин? Рыбный пирог - беспроигрышный вариант
Только представьте себе - аромат сливок, теплого картофеля и рыбки с нотками пряных трав - эх, такой бы ужин, да каждый день!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 20 минут | 6 |
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Вино или вермут - 250 мл
- Масло сливочное - 60 г
- Сливки - 200 мл.
- Мука - 25 г
- Лук – 1 шт.
- Рыба - 400 г
- Горчица - 1 ч.л.
- Овощной бульон - 250 мл
- Тимьян – пара веточек
- Свежая зелень - горсть
- Яичные желтки – 4 шт.
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Приправа для рыбы – по желанию
Способ приготовления
1. Масло растапливаем в кастрюле, добавляем туда измельченный лук и петрушку. Тушим до мягкости и добавляем к ним вино или вермут.
2. Когда масса наполовину выпарится, доливаем в нее бульон и опять выпариваем наполовину.
3. Вливаем сливки и варим до консистенции соуса.
4. Далее процеживаем через сито, отделяя кусочки лука и петрушки.
5. Добавляем горчицу и приправы, перемешиваем и даем остыть.
6. Тем временем разогреваем духовку до 180°C.
7. Удаляем из рыбы все косточки, оставив только филе. Затем режем ее на небольшие кусочки.
8. Провариваем рыбку, залив ее достаточным количеством воды с лимонным соком и тимьяном. Далее сливаем жидкость, добавляем к рыбе креветки и соус. Доливаем еще чуть лимонного сока и рубленой зелени. Перекладываем все в форму для запекания.
9. Варим картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Потом расталкиваем его в пюре, добавив туда молока и сливочного масла. Вбиваем в пюре яичные желтки, перемешайте все до однородной массы и выкладываем поверх рыбы.
10. Ставим в духовку и выпекаем пирог минут 20 до золотисто-коричневого цвета.
Как и с чем подавать
Подавать теплым, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Теплый картофельно-рыбный салат "Утро"
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256