Разогреть духовку до 200°С. Смешать сахар и яйцо, и взбить венчиком до пены. Влить к смеси яйца и сахара молоко, хорошо размешать. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель и смешать с яичной смесью. Получается жидкое тесто. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать очень тоненько. Сразу положить нарезанные яблоки в тесто, чтобы они не потемнели. Все хорошо перемешать. Смазать формочки растительным маслом без запаха. Выложить тесто в формочки. Хорошенько разровнять тесто ложкой. Для приготовления посыпки: смешать молотый миндаль, сахар, муку, размягченное сливочное масло и корицу. Руками размешать в крошку и выложить поверх теста. Поставить формочки в разогретую духовку
и печь пироги около 30 минут до золотистого цвета.
Готовые пироги остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!