Ингредиенты
Мука - 1 кг
Молоко - 0,5 л
Желтки - 4 шт
Дрожжи - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Соль - 0,5 ч ложки
Жир - 2 ст ложки
Ванилин - по вкусу
Мак - 800 г
Белки - 2 шт
Крупа манная - 2 ст. ложки
Варенье из лепестков роз можно малиновое - 2 ст ложки
Изюм - 100 г
Способ приготовления
Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Коли з’явиться бродіння , вливаємо суміш в посуд із борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, солимо і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб підійшло.
Готуємо начинку: мак розтираємо з цукром. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо їх до маку. Туди ж насипаємо варення, родзинки та манку. Відставляємо в сторону, щоб начинка трішки загусла, на хвилин 10.
Тісто, що підійшло, розділяємо на чотири частини, тонко розкачуємо кожну, змащуємо теплим жиром або олією, на кожну частину викладаємо начинку і скручуємо рулетиком.
Викладаємо рулетики на змащений жиром деко і залишаємо, щоб тісто підійшло. Змащуємо яйцем і печемо у попередньо розігрітій духовці при температурі (210-220° С) протягом 45 хвилин.
Порада: Спечений маківник можна посипати цукровою пудрою з ваніліном або полити медом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.