В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Пирог из капусты «Ленивец» - Smak.ua
Пирог из капусты «Ленивец»
Ингредиенты
Капуста - 700 г
Фарш мясной (свинина и говядина) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Рис - 50 г
Помидор - 2-3 шт.
Петрушка - 2 ст.л.
Тмин - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Бульон - 200 мл
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сыр твердый - 100 г
Фарш мясной (свинина и говядина) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Рис - 50 г
Помидор - 2-3 шт.
Петрушка - 2 ст.л.
Тмин - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Бульон - 200 мл
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сыр твердый - 100 г
Способ приготовления
Луковицу мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Хорошо промытый под проточной водой болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы режем мелкими кубиками.
Таким образом подготовленные овощи добавляем в фарш, к которому затем прибавляем сырой промытый рис, петрушку, тмин, половину бульона (100 мл), соль и перец. Смесь аккуратно перемешиваем до однородной массы и отправляем на один час в холодильник.
В это время разбираем на листья капустный вилок, выбирая самые целые, которые затем отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После срезаем утолщённые прожилки.
Теперь нам понадобится разъёмная форма диаметром 26 см. Чтобы она не протекала, застелим донышко фольгой, а затем пекарской бумагой, наденем кольцо и застегнем форму. Листы фольги и бумаги подвернем вверх.
Выстилаем капустными листьями дно формы так, чтобы они свисали за бортик, как мы делаем это с тестом (если листья тонкие, то слой из них должен быть двойным). Сверху на листья капусты выкладываем половину начинки из фарша, поливаем половиной оставшегося бульона (50 мл). Следом выложим слой капустных листьев, вторую половину фарша и польем оставшимся бульоном (50 мл).
Закроем фарш свисающими листьями, при необходимости добавим еще листьев, чтобы фарш был полностью закрыт. Сверху поливаем пирог растопленным сливочным маслом, накрываем фольгой и запекаем в духовке при 190°С около 50-55 минут.
После снимаем фольгу, посыпаем верх пирога тёртым сыром и оставляем в духовке еще на 10 минут до образования румяной корочки сверху. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку, нарезаем на порции и сервируем йогуртом или сметаной.
Совет: Если вам покажется, что пирог суховат, полейте его соусом, в котором он готовился.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Предлагаем вашему вниманию необыкновенно вкусный и ароматный пряный кекс с пивом. Сохраняйте рецепт в закладки - пригодится!
История гласит, что впервые этот классический английский кекс приготовили в честь брака принцессы Виктории (внучки королевы Виктории) с принцем Людвигом Баттенбергом. А 4 шахматные клеточки торта символизируют четырех принцев Баттенбергов того времени.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640