Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Вишневый тарт с творожным суфле - Smak.ua
Вишневый тарт с творожным суфле
Очень нежный, неприторный вкус суфле, о котором вы никогда не подумаете, что оно творожное, кисленькая вишнево-бисквитная прослойка, и все это на тонкой песочной основе.
Ингредиенты
Мука - 250 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 4 шт.
Бисквитное печенье - 8 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сок вишневый - 250 мл
Крахмал кукурузный - 2,5 ст. л.
Творог - 170 г
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 4 шт.
Бисквитное печенье - 8 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сок вишневый - 250 мл
Крахмал кукурузный - 2,5 ст. л.
Творог - 170 г
Молоко - 100 мл
Способ приготовления
Замешиваем песочное тесто. Для этого муку пальцами перетираем с размягченным сливочным маслом, добавляем муку, сахар, соль. Формируем колобок и убираем его в холодильник на 1 час. Спустя указанное время распределяем тесто по жаропрочной форме тонким слоем. Форма нужна диаметром 25 см, ее предварительно промазываем жиром и обсыпаем мукой. На тесто кладем лист пергаментной бумаги и высыпаем 0,5 кг гороха или фасоли, чтобы тесто не поднималось. Выпекаем до полуготовности при 180°С минут 20. Кроме сока можно добавить и ягоды, перемолоть блендером, добавить 50 г сахара. Затем в вишневое пюре мы добавляем поломанное бисквитное печенье, перемешиваем до консистенции мягкой пасты. Творог перетираем с сахаром. Добавляем 3 желтка, 50 мл молока, перемешиваем. Отдельно размешиваем крахмал с 20-50 г молока. Творожную смесь ставим на огонь, постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем крахмал. Нагреваем до загустения, активно размешивая. Далее быстренько взбиваем белки с маленькой щепоткой соли до устойчивых пиков. Соединяем взбитые белки с горячей загустевшей творожной смесью. В подготовленную песочную основу сначала выкладываем вишнево-бисквитную массу, а сверху распределяем творожную смесь. Выпекаем при 180°С до зарумянивания поверхности минут 30-40.
Как и с чем подавать
Готовый тарт посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114