Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Немецкий шоколадный торт - Smak.ua
Немецкий шоколадный торт
И снова лакомство для шокоголиков. Вкусный, нежный тортик.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 | 2 ч | 2, 5 кг |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 480 г
- Сахар - 350 г
- Яйцо - 6 шт.
- Ванильная эссенция - 1 ч. л.
- Шоколад - 150 г
- Вода - 1 сакан
- Кофе растворимый - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 8 ст. л.
- Мука - 2 стакана
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - 0,25 ч. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Йогурт - 1 стакан
- Лимонная кислота - 0,25 ч. л.
- Кокосовая стружка - 2 стакана
Способ приготовления
- В кастрюльке смешать нарубленный шоколад с кофе, какао и водой. Нагреть до полного растворения и дать остыть до комнатной температуры. Взбить масло с коричневым и белым сахаром в пышную массу. Добавить ванилин и по одному яйца. Продолжая взбивать на низких оборотах, влить шоколадную массу. Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в общую массу в 3 приёма, чередуя с йогуртом. Разогреть духовку до 170*С. Промаслить и присыпать мукой две круглые формы размером 20 см. Выложить дно каждой формы пергаментной бумагой. Разделить поровну тесто между двумя формами, и выпекать 20-30 минут, проверяя на готовность спичкой. Готовые коржи полностью охладить.Из 10 ст.л. сахара и воды сварить сироп. Взбить белки с винным камнем, постепенно добавляя 3 ст.л. сахара.
- Влить горячий сироп в белки, взбивая их на медленной скорости. Затем на самой высокой скорости довести их до глянцевого состояния. Масло должно быть мягким, но холодным. Продолжая взбивать белки, ввести масло небольшими порциями. На каком-то этапе покажется, что от него отделилась вода, но это не должно вас останавливать, нужно продолжать взбивать, пока крем не станет воздушным и глянцевым на вид.
- Это занимает где-то 10 мин. Добавить просеянное какао и взбить, пока масса не станет однородной. Разрезать охлаждённые бисквиты на 2 коржа. Покрыть каждый корж и бока торта кремом и обсыпать подсушенной кокосовой стружкой.
Читай также: Торт Захер
Как и с чем подавать
Торт выложить на блюдо, охладить в холодильнике и подавать к столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Этот вкусный пирог сыром готовится просто, а выглядит - шикарно. Его можно подать на завтрак, чему ваши близкие будут очень рады.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132