В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Рыбный пирог с картофелем от Татьяны Литвиновой - Smak.ua
Рыбный пирог с картофелем от Татьяны Литвиновой
Ингредиенты
Мука пшеничная - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Бульон овощной - 100 мл
Яйцо куриное - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Филе трески - 200 г
Красная рыба - 200 г
Зеленый лук - 1/2 пучка
Сок лимонный - 4 ст.л.
Соль -
Перец -
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Бульон овощной - 100 мл
Яйцо куриное - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Филе трески - 200 г
Красная рыба - 200 г
Зеленый лук - 1/2 пучка
Сок лимонный - 4 ст.л.
Соль -
Перец -
Способ приготовления
Просейте муку. Замешиваем тесто. В муке делаем углубление, в него вливаем бульон, масло. Добавляем одно яйцо, вымешиваем до однородности. Вымешиваем осторожно, кончиками пальцев. Собираем в ком и убираем в холодильник на 1-2 часа, предварительно укутав в пищевую пленку.
Размораживаем рыбу. Удаляем кости и кожу, если необходимо. Нарезаем ее крупными кубиками. Складываем в миску, поливаем лимонным соком, посыпаем солью и перцем. Петрушку и лук мелко (очень!) рубим, добавляем к рыбе, перемешиваем и отставляем. Секрет: Если есть возможность, для обогащения вкуса пирога можно использовать ассорти рыб.
Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками, толщиной примерно 2-3 мм. Тесто достаем из холодильника и на присыпанной мукой поверхности раскатываем в пласт.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем на нее тесто, обрезаем, если необходимо, лишнее. На дно выкладываем в нахлест кружочки картофеля и отправляем в духовку на 5 минут при 160 градусах.
Сливки взбиваем с одним яйцом. Форму с тестом получаем, выкладываем в нее начинку. Заливаем соусом, осторожно вбив в центр оставшееся яйцо и посыпав тертым сыром, отправляем снова в духовку.
Время выпечки напрямую зависит от вашей формы, от 30 минут до часа, но в целом пирог будет готов тогда, когда схватиться начинка и желток.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Очень нежный и вкусный кекс с изюмом - прекрасное решение для сытного завтрака или угощения для друзей.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640