Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Тыквенный пирог на День Благодарения: пошаговый рецепт - Smak.ua
Тыквенный пирог на День Благодарения: пошаговый рецепт
Американцы традиционно выпекают сладкий тыквенный пирог на День Благодарения, украшая его ягодами клюквой и взбитыми сливками.
Ингредиенты
- Для теста
- 315 г муки
- 1+1/4 ч.л. соли
- 90 г холодного сливочного масла
- 154 г маргарина
- 160 мл воды
- Декор из клюквы
- 120 г клюквы
- 400 г сахара
- 240 мл воды
- Для начинки
- 450 г тыквенного пюре
- 3 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/8 ч.л. чесночного порошка
- 1/8 ч.л. перца
- 240 мл сливок
- 60 мл молока
- 1 яйцо взбитое с молоком
Способ приготовления
Готовим тесто. Смешайте муку с солью в большой миске. Добавьте холодный маргарин и масло. Измельчите масло и маргарин. Сделать это можно с помощью миксера или вилки, ножа. Отмеряйте воду и добавьте лед. Перемешайте. С получившейся смеси отмеряйте еще 160 мл воды, когда лед растает. Медленно добавляйте воду в тесто, перемешивая лопаткой каждый раз. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Тесто должно держаться и при этом не быть слишком липким. Сформируйте из теста шар. Разделите пополам. Расплющите каждую половину руками до толщины 2,5 см. Заверните в пищевую пленку. Остудите в холодильнике минимум 1 час.
Подготавливаем клюкву. Положите клюкву в большую миску. В сотейнике доведите воду с сахаром до кипения и растворите сахар. Снимите с огня и остудите в течении 5 минут. Вылейте строп на клюкву и помешайте. Остудите клюкву при комнатной температуре или в холодильнике в течении 6 часов. Выньте клюкву из сиропа и полейте сверху стаканом сиропа. Смешайте клюкву, покрывая со всех сторон сиропом. Вылейте сироп вместе с клюквой на противень и дайте остыть минимум 2 часа.
Делаем начинку. Для начинки смешайте тыкву, яйца, коричневый сахар. Добавьте крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, чеснок, перец, сливки и молоко. Энергично взбейте, пока полностью не перемешаете. Начинка должна быть достаточно густой.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Раскатайте остывшее тесто для пирога. Выньте половину теста и раскатайте круг, сделав его диаметром 30 см. Осторожно переложите тесто в форму для запекания с бортиками. Срежьте лишнее тесто. Придавите края теста пальцами. Смажьте взбитым яйцом с молоком. Запекайте в течении 10 минут. Вылейте начинку в предварительно запеченное тесто.
Из остатков теста сделайте листики. И тоже выпекайте их в духовке.
Выпекайте пирог 55-60 минут, пока середина будет почти полностью готовой. После 25 минут запекания накройте края фольгой. Проверьте готовность на 50-й минуте, затем еще через каждые 5 минут. Как только пирог готов, переложите его на решетку и остудите в течении 3 часов. Украсьте клюквой и листиками из теста.
Читай также: Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132