Муку перемешайте с дрожжами и соедините с молоком, размягчённым маслом, 1 яйцом, солью, 2 ст. ложками сахара и ванильным сахаром. Замесите некрутое тесто. Поставьте в тёплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, его нужно обмять. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник, посыпьте сахаром (4 ст. ложки или более) и корицей. Скатайте в достаточно плотный рулет. Отрежьте от него кусочки шириной 2-3 см. Выложите на противень в виде розочек. Оставьте на время, чтобы булочки подошли. С помощью кисти нанесите на каждую «розочку» взбитый желток. Выпекайте в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.