Перемешайте корицу и 50 г сахара. Муку перемешайте с оставшимся сахаром и солью, тонкой струйкой влейте молоко, затем по одному вбейте яйца, вымешивая тесто после добавления каждого яйца.
Яблоки очистите, вырежьте семена, нарежьте на ломтики 3 мм толщиной, сбрызните соком лимона, перемешайте с тестом.
На среднем огне в сковороде растопите сливочное масло, наливайте тесто половником и жарьте оладьи в общей сложности 4 минуты, один раз перевернув, когда на поверхности начнут появляться дырки.