Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Торт «Цветы для любимого» - Smak.ua
Торт «Цветы для любимого»
Каждый год я думаю и ломаю голову над тем чем порадовать и удивить мужа в День Святого Валентина, а в этом году благодаря любимому сайту сразу определилась. У моего мужа в почете сладкое, поэтому я решила приготовить ему сладкий сюрприз. Надеюсь ему понр
Начинаем процесс приготовления торта с выпечки бисквита. Для этого отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, постепенно добавляя чуть больше половины сахара, до крепких пиков, отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром добела. Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и ванилином. Соединяем белки, желтки и мучную смесь, перемешиваем аккуратно лопаткой до однородной массы. Форму выстилаем пергаментом и выкладываем получившееся тесто, выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности, которую проверяем деревянной палочкой, где-то 25-30 минут. Корж вынимаем из формы и даем полностью остыть. Пока корж остывает займемся профитролями. Смешиваем сахар,соль,воду, масло, ставим на средний огонь и доводим до кипения, и сразу же добавляем просеянную муку.Уменьшаем огонь и варим пару минут, интенсивно помешивая, до тех пор пока тесто будет легко отделяться от стенок. Даем тесту немного остыть, минут 5, и добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая тесто. Заполняем тестом кулинарный мешок и отсаживаем маленькие булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр. минут 20. В готовых профитролях сделать небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар, даем им остыть. А теперь пришла пора заняться кремами. Первым приготовим белковый крем. Белки взбиваем, постепенно добавляя половину сахара и ванильный сахар, в крепкую пену. Отдельно взбиваем сметану с оставшейся половиной сахара. Соединяем белки и сметану, аккуратно перемешиваем ложкой. Крем готов. Готовим второй крем. Взбиваем размягченное масло до пышной массы, затем частями добавляем сгущенное молоко, не переставая взбивать. Получаем пышный крем. Все ингредиенты готовы и мы приступаем к сборке торта. Первым начиняем профитроли белковым кремом, для этого срезаем верхушки у профитролей, заполняем середину кремом, в центр помещаем коктейльную вишню, а сверху накрываем срезанной шапочкой. Бисквит разрезаем вдоль на два коржа, пропитываем их сахарным сиропом(но Вы можете пропитать любым имеющимся сиропом), хотя можно и не пропитывать, так как этот бисквит не сухой, а нежный и имеет влажноватую структуру. Коржи смазываем оставшимся белковым кремом. На один из коржей выкладываем профитроли и размещаем близко друг к другу. Сбоку и сверху выкладываем масляный крем, заполняя пространство между профитролями. Сверху, на слой из профитролей, кладем второй корж, кремом вниз и оставшимся масляным кремом ровняем боковую поверхность торта. Торт, практически, готов и мы его отправляем на пару часов в холодильник. А в это время готовим украшение. Первое – печем корзинку. Для этого слоеное тесто нарезаем полосками, 4 длинных, а остальные нарезаем по высоте торта + 2 см. Берем миску диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр торта, накрываем фольгой, сверху крепим короткие полоски, а между ними в шахматном порядке пропускаем длинные полоски и скрепляем концы. Одну длинную полоску немного раскатываем, с одной стороны немного смачиваем водой, накладываем на закрепленные короткие полоски и немного прижимаем. Всю эту конструкцию смазываем чуть взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., до легкого зарумянивания. Все, корзинка готова, даем ей остыть, а сами приступаем к прекрасному, то есть к розам. Яблоки нарезаем или натираем очень тонкими слайсами. В кастрюлю наливаем 700 мл воды, добавляем 350 г сахара, размешиваем и даем закипеть, затем кладем яблоки и после того, как они закипят извлекаем из кастрюли, выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сироп. После этого начинаем формировать розочки, из маленьких кружочков скручиваем серединку, затем берем кружочки большего диаметра, накручиваем сверху и немного отгинаем концы, тем самым придавая лепесткам натуральный вид. Большие лепестки делим на две части, а розы делаем нужного Вам размера. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Бока торта смазываем взбитыми сливками, в остывшую корзину помещаем торт, сверху смазываем взбитыми сливками, а на них выкладываем наши розы! Последним штрихом будет мята, которую мы размещаем между розами. Вот и готов романтический подарок для мужа! Готовить его быстрее и легче чем описывать…
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Очень нежный и вкусный кекс с изюмом - прекрасное решение для сытного завтрака или угощения для друзей.
Предлагаем вашему вниманию необыкновенно вкусный и ароматный пряный кекс с пивом. Сохраняйте рецепт в закладки - пригодится!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132