Подготовьте формочку для выпечки. Оберните ее фольгой в два слоя. Смажьте маслом внутреннюю поверхность. У меня форма диаметром 20 сантиметров. Измельчите до мелкой крошки печенье. Добавьте орешки и растопленное сливочное масло. Перемешайте и плотненько утрамбуйте все это в формочку. Выпекайте 8-10 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Тем временем смешайте сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно добавляйте ваниль и яйца. Приготовьте пюре из тыквы. Можете использовать консервированную заготовку или сделайте сами. Для этого запекайте тыкву до готовности в духовке, а потом измельчите ее. Смешайте 2 стакана смеси из сливочного сыра с пюре и корицей. И отложите один стакан этой смеси. Оставшейся смесью из тыквенного пюре и сливочного сыра залейте нашу готовую корочку. Сверху залейте оставшимся крем-сыром. Зарезервированной смесью из тыквенного пюре и крем-сыра выложите такие кружочки. И пройдитесь ножом, чтобы создать эффект веточек с листиками. Поместите формочку в противень, залитый горячей водой. Уровень воды должен быть примерно 2,5 сантиметра. Запекайте около часа.
Перед подачей охладите чизкейк и нарежьте на порционные кусочки.