Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт - Smak.ua

Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт

Кетчуп на любой вкус можно купить и в магазине. Но разве он может сравниться с домашним – свежим и ароматным?
Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 8

Ингредиенты

  • Помидоры - 2,5 кг
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Уксус 9 % - 2 ст.л.
  • Черный перец - 20 горошин
  • Кориандр - 10 горошин
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Томаты промойте, отчистите от плодоножек, порежьте и сложите в большую кастрюлю. Поставьте нарезанные томаты на огонь, доведите до кипения и варите около 20-ти минут под крышкой до мягкого состояния.

Готовые помидоры протрите через сито, затем полученный томатный сок поставьте на средний огонь и уваривайте в течении часа.

В марлю или бинт сложите специи, сверните так, чтобы не выпадали. Опустите их в уваренный томатный сок (можно привязать их привязать за ручку кастрюли). 

Посолите, добавьте сахар и уксус. Тщательно размешайте и варите на медленном огне еще 10 минут. При необходимости добавьте еще соль, сахар или уксус. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам.

Как и с чем подавать

К мясу или пасте. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Как приготовить легкий "Белый" соус для шашлыка
Белый соус, приготовленный по этому рецепту идеальная добавка к любому виду мяса и шашлыку. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Испанский соус «Ромеско» - к мясу, рыбе, овощам
Пикантный каталонский соус делается на основе различных сортов перца и миндаля. Этот соус идеальное дополнение к белому мясу, рыбе и овощам.
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Вверх