Нагрейте масло для фритюры и нарежьте картофель кусочками. Обжарьте картофель на масле до золотистого цвета. Достаньте готовый картофель шумовкой и выложите его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приготовьте кляр: смешайте яйцо с мукой и ледяной водой, добавьте соль и перец. Обмакните в кляр кусочки филе лосося и поджарьте их на масле. Затем обмакните в кляр кольца кальмара и креветки, тоже поджарьте на масле. Из газеты сделайте кулечек и положите в него готовые кольца кальмаров, креветки, рыбу и картофель. Сбрызните все уксусом, посолите и добавьте кусочек лимона.
Сбрызнуть лимонным соком, подавать с долькой лимона и соусом тартар.