Соедините уксус, майонез и белый перец. Смешайте 2/3 заправки с крабовым мясом и поставьте охлаждаться. Положите ломтики огурца в дуршлаг и немного посыпьте солью. Дайте настояться 5 минут, потом сполосните их под проточной водой и высушите на салфетке. На тарелку с широкими краями выложите нарезанные полосочками листья салата и пекинскую капусту, затем разложите ломтики огурца, полейте оставшейся 1/3 заправки. На огурцы выложите нарезанные кусочками помидоры, а сверху выложите горкой охлажденные крабовые палочки, посыпьте молотым черным перцем и подавайте к столу.
Подавайте в охлажденном виде.