Желтки, белки и твердый сыр натрите на терке по отдельности. Отварную грудку разделите руками на волокна, грибы поджарьте с измельченным луком. Все ингредиенты разделите на две части (только желтки отложите).
Выкладывайте салат слоями, промазывая каждый майонезом, в таком порядке:
1) белки;
2) курица;
3) грибы с луком;
4) сыр.
Слои повторите еще раз. Верхний слой салата – желтки.
Украсьте салат. Чтобы сделать «пальмочки», нанижите на зубочистки маслины, украсьте верхушку петрушкой.