Свеклу вымойте, оберните в фольгу и запеките до готовности в духовке при 220°. Готовую свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к свекле консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Яблоки вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками (как свеклу). Все ингредиенты сложите в салатник, приправьте солью, перцем, добавьте зеленый лук, петрушку, 2-3 ст. л. растительного масла и перемешайте.
Подавайте сразу.