Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
МастерШеф 5: Масло Кафе де Пари от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
МастерШеф 5: Масло Кафе де Пари от Эктора Хименес-Браво
Вкус мяса разнообразит и обогатит масло с пряными травами Кафе де Пари. Положите кусочек на стейк или бифштекс и вы получите совершенно новый, особенный вкус. Рецепт от Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
Ингредиенты:
1 кг сливочного масла
60 гр томатного соуса
25 гр Дижонской горчицы
25 гр каперсов
125 гр лука-шалот
50 гр свежей зелени петрушки
50 гр лука-резанца
5 гр сушеного майорана
5 гр свежих листьев тимьяна
10 листьев эстрагона
щепотка молотого розмарина
1 зубчик чеснока, мелко рубленный
8 филе анчоуса
1 ст л бренди
1 ст л Мадеры
1 ст л вустерского соуса
? ст л паприки
? ст л пудры карри
щепотка кайенского перца
8 горошин белого перца
сок 1 лимона
цедра ? лимона
цедра ? апельсина
12 гр соли
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в стеклянной миске и оставьте в теплом месте мариноваться в течение суток. Затем измельчите все в блендере и протрите через сито. Взбейте масло и смешайте его с пюре. Сформируйте из массы рулет, оберните и поместите в холодильник. Такое масло хранится в морозильной камере в течение нескольких недель. Масло Кафе де Пари – идеальное дополнение к сочному горячему мясу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403