Картофель очищаем. В фарш добавляем натёртые на средней терке луковицу и чеснок, соль, перец и любимые специи. В картофеле, выемкой, делаем углубления наполняем картофель фаршем на каждую картофелину кладём по половине чайной ложки сметаны, складываем в пакет для запекания и запекаем в духовке 40 минут.
Выкладываем картофель на блюдо, поливаем сметанкой и посыпаем зеленью.Гарнируем свежими овощами.