Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Готовим морковь по-корейски - Smak.ua
Готовим морковь по-корейски
Морковь по-корейски давно завоевала наши сердца и является одной из самых популярных закусок на всем постсоветском пространстве. Самое интересное, что блюдо было придумано советскими корейцами по мотивам традиционного корейского блюда кимчхи и представ
Морковь по-корейски давно завоевала наши сердца и является одной из самых популярных закусок на всем постсоветском пространстве. Самое интересное, что блюдо было придумано советскими корейцами по мотивам традиционного корейского блюда кимчхи и представляет оно из себя квашеную капусту с пряностями. Главный ингредиент пришлось заменить на морковь, ведь у нас в те времена достать его было проблематично. В состав оригинального блюда может входить разные сорта капусты, в том числе пекинская или кольраби. Корейцы приписывают блюду противопростудные свойства, а также используют в качестве сжигателя лишнего жира. Трудно не согласится с ними в этом вопросе. Особенным блюдо делает технология обжаривания красного стручкового перца, традиционная в корейской кухне.
Технология приготовления моркови по-корейски
Примерный рецепт рассчитан 1 кг моркови. Свежая морковь шинкуется тонкойц соломкой ,далее добавляется соль и так нужно оставить минут на 10 под гнетом. После чего морковь следует промыть и отжать, поместить в емкость. Добавить туда измельченный чеснок в количестве 3-4 зубчика и далее следует два варианта. Либо залить морковь уксусом 9%, для чего понадобится 3 столовые ложки, или же присыпать специями. Можно купить готовые специи либо взять самим. Обычно используется чайная ложка молотого острого красного перца и в той же пропорции молотый черный перец, соль и сахар по вкусу, а также молотый кориандр в количестве 2-3 ч.л. Далее следует обжарить в 5-6 столовых ложках растительного масла измельченную луковицу до коричневого цвета, после чего масло следует процедить и залить им морковь. Красный перец также можно добавить в масло, обжарив его в течении минуты на среднем огне. Этот вариант получится ближе к оригинальному. Если вы присыпали приправами, тогда уксус добавьте вместе с маслом.
Что добавить в салат
Часто для разнообразия вкуса в морковь по-корейски добавляют кунжут, соевый соус либо томатную пасту и сочетают его с морепродуктами, птицей или другими овощами в качестве отдельных блюд либо как дополнительные ингредиенты в салат.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132