Помидоры нарежьте кружочками. Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Часть перца мелко нашинкуйте, часть - порежьте кольцами. Перемешайте огурцы с оливками, рубленым перцем, посолите. Выложите на дно салатника помидоры, сверху - овощную смесь. Полейте все оливковым маслом. Оформите салат кольцами перца и зеленью.
Подавайте с отварным мясом.