Натрите хрен на мелкой терке, перемешайте со сметаной, добавьте сахар, соль и уксус. Ломтики ветчины смажьте этой массой, сверните рулетиками. Обверните каждый рулет листьями салата и положите на блюдо один к другому. На заметку: обертывайте салатом так, чтобы кончик рулета остался не покрытым салатом и этим кончиком кладите кверху на блюдо.
Такая закуска хороша для шведского стола.