Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Закуска капоната - Smak.ua
Закуска капоната
Капоната - это сицилийская разновидность антипасто, блюда, которое традиционно подают в Италии перед пастой. В холодном виде капоната можно употреблять как закуску, в горячем - как овощное рагу. Чаще всего это блюдо готовят на основе баклажанов, и мы не
Ингредиенты
Базилик сухой - 1/2 ст. л.
Баклажан - 1 шт.
Вода - 1/4 стакана
Помидор в собственном соку - 400 г
Каперсы - 1 ст. л.
Красный винный уксус - 1/4 стакана
Лук - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Петрушка - 1/4 пучка
Сахар - 2 ст. л.
Болгарский перец - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Томатная паста - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Баклажан - 1 шт.
Вода - 1/4 стакана
Помидор в собственном соку - 400 г
Каперсы - 1 ст. л.
Красный винный уксус - 1/4 стакана
Лук - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Петрушка - 1/4 пучка
Сахар - 2 ст. л.
Болгарский перец - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Томатная паста - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Способ приготовления
Нарежьте лук и измельчите чеснок. Пассеруйте их в оливковом масле в
большой кастрюле на среднем огне, пока не 
размягчатся. Минут 5. Пока лук и чеснок готовятся, нарежьте баклажан и добавьте к ним в
кастрюлю. Продолжайте готовить, посыпав баклажаны щепоткой соли. Это
поможет бастрее вывести из них влагу. Добавьте нарезанные цветные перцы (я взяла желтый и зеленый - люблю
яркие цвета!). Готовьте еще 5-10 минут, пока овощи не начнут
размягчаться. Следующими в капоната пойдут томаты и томатная паста, а также смешанные в отдельной посуде красный винный уксус, сахар и вода. Перемешайте и добавьте каперсы, базилик, соль и перец. Готовьте еще 15 минут. Пока овощи готовятся, нарежьте петрушку и посыпьте ею готовое блюдо. Перемешайте и подавайте.
Как и с чем подавать
Подавайте закуску с горячими свежими гренками или тостами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Если гости на пороге или спонтанно возникло желание поехать на пикник, если нужно что-то взять с собой на работу или просто необходима быстрая, простая закуска - это спасительный рецепт в таких ситуациях.
Перед тем, как выбраться на шашлыки, вы наверняка задаетесь вопросом, какие закуски лучше приготовить для мяса. Конечно, лучшими будут самые простые - такие как этот салатик из помидоров и брынзы.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132