Филе рыбы освободите от шкурки, порежьте полосками по 1 см., обваляйте в муке, посолите и заправьте паприкой или перцем-чили. Рыбу обжарьте на оливковом масле. Лепешку намажьте соусом тартар, сверху выложите листья салата, на средину лепешки – рыбное филе, выдавите сок лимона и заверните.