Свежие огурцы очистите и промойте в холодной воде. Красные помидоры также промойте в холодной воде. Затем огурцы и помидоры нарежьте кружочками и уложите красиво на блюдо. Свежий репчатый лук очистите, промойте, нарежьте кольцами и уложите на середину блюда между помидорами и огурцами. Лук сверху посыпьте мелкорубленым вареным яйцом, солью и перцем, залейте сметаной, посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Подавайте с любым блюдом из мяса, рыбы, птицы.