Одну часть листьев салата промойте, отожмите от остатков воды, нарежьте в виде лапши и уложите на середину блюда, другую уложите целыми на край блюда. Свежие огурцы очистите от кожицы, промойте в холодной воде, нарежьте кружочками. Яйца сварите вкрутую, охладите в воде, нарежьте кружочками. Затем, чередуя кружочки огурцов с кружочками яиц, обложите нарезанные листья салата и посыпьте мелко нарезанным луком. По вкусу положите соль и перец, залейте сметаной и посыпьте укропом и петрушкой.
Подавайте салат свежим к любым горячим блюдам.