Запеките в духовке куски бекона. Салат ромен порежьте на крупные куски, промойте. Приготовьте заправку для салата: возьмите 1 ч. л. дижонской горчицы, посолите, поперчите, влейте по вкусу винный уксус и оливковое масло. Заправьте салат и выложите на прямоугольное блюдо. Далее сверху вкладывайте полосками бекон, нарезанный квадратиками, крупные куски авокадо, нарезанный кубиками сыр с плесенью (можно голландский), нарезанные кубиками помидоры, кубики жареной куриной или индюшиной грудки, четвертинки разрезанных вдоль яиц.
Подавайте закуску сразу же.