- Эмалированная посуда требует осторожного обращения. В ней нильзя кипятить молоко, не пригодна она для варки каши - они в ней пригорают, да и эмаль от этого портится.
- Эмалированная посуда будет дольше служить, если перед первым использованием прокипятить в ней воду и вылить ее только после того, как она остынет.
- Моют эмалированную посуду вожой с мылом или питьевой содой. Скоблить ножом или проволочными мочалками эту посуду нельзя. Эмалированная посуда очень удобна благодаря устойчивости против солей и кислт, входящих в состав пищи. Недостаток же ее заключается в том, что при ударах и резких переменах температуры эмаль трескается, образуется скол, после чего посуду нельзя использовать для приготовления пищи. Подтеки с эмалированной посуды удаляют тампоном, смоченным в уксусе.
- Если еда в эмалированной посуде пригорела, не наливайте в освободившуюся горячую кастрюлю холодную воду - эмаль может потрескаться. Налейте горячую соленую воду и прокипятите. Можно наполнить посуду горячей водой, всыпать немного питьевой соды или горчицы и поставить на некоторое время на огонь (на 1 л - 2ч.л. соды).
- Между прочим, не все знают, что темная эмаль кастрюли быстрее нагревается от конфорки, чем светлая, и в этом смысле темная эмалированная посуда предпочтительнее светлой.
Источник: Полезные советы.
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.