Сочное, нежное мясо курицы и кисло-сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются и создают непередаваемую гамму вкуса! Обязательно попробуйте на ближайшем пикнике. А пока - сохраняйте рецепт в закладки.
Готовим с сухофруктами и сушеными овощами: как правильно - Smak.ua
Готовим с сухофруктами и сушеными овощами: как правильно
Сухофрукты и сушеные овощи всегда были неотъемлемой частью многих национальных кухонь. Высушивание фруктов и овощей позволяет значительно увеличить их срок хранения, сохранить вкус и аромат.
Сухофрукты и сушеные овощи всегда были неотъемлемой частью многих национальных кухонь. Высушивание фруктов и овощей позволяет значительно увеличить их срок хранения, сохранить вкус и аромат. Некоторые овощи и фрукты доступны в свежем виде только в течение короткого сезона. В остальное время их можно приобрести в консервированном виде.
Но в то же время мы можем наслаждаться особым вкусом и ароматом сушеного чили, грибов, помидоров и фруктов, таких как яблоки, вишни и изюм даже тогда, когда есть возможность приобрести эти продукты в свежем виде. Для того чтобы получить максимум от этих продуктов, в рецептах могут часто требоваться регидрированные, или вымоченные, сухофрукты, овощи и грибы. Этот метод представляет собой следующее:
- Осмотрите сухофрукты. Удалите обломки, заплесневевшие и испортившиеся экземпляры.
- Поместите отсортированные сухофрукты в миску или другой контейнер и добавьте достаточное количество кипящей или очень горячей жидкости (вода, вино, фруктовый сок, бульон) так, чтобы полностью их покрыть.
- Дайте сухофруктам распариться в горячей жидкости в течение нескольких минут до тех пор, пока они не размякнут и не набухнут.
- Слейте жидкость, при желании ее можно использовать при приготовлении других блюд. Если необходимо, жидкость можно процедить через кофейный фильтр или марлю.
Чили можно сушить так же, как пряности, орехи и семечки, прокаливая на сковороде без масла на умеренном огне, периодически встряхивая, или же его можно подержать над открытым огнем, а затем соскоблить с кожицы мякоть и семечки, или же использовать целый стручок согласно указаниям в рецепте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
В продаже есть множество средств от комаров. Но сейчас все чаще люди задумываются об альтернативных эко-средствах, И они есть. Комары чутко реагируют на ароматы, а некоторые просто не переносят.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640