Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как правильно запечь свеклу в духовке: 2 способа - Smak.ua
Как правильно запечь свеклу в духовке: 2 способа
Так получилось, что чаще всего свеклу именно варят. А зря, запеченной - она сохраняет намного больше своих полезных свойств.
Все потому, что многие рецепты начинаются именно со слов «отварите свеклу», а далее уже по сценарию и в зависимости от блюда. В нашей стране принято делать из свеклы борщ, праздничный селедочный салат или повседневный салат из тертого овоща.
Читай также: Как сделать ферментированную свеклу: уникальный рецепт
Что касается Запада, то здесь давно по праву оценили вкус свеклы и делают из овоща всяческие салаты и закуски, подбирая соусы и приправы. Для этого свеклу запекают и в такой обработке она имеет совсем другую консистенцию и вкус - более насыщенный и сладкий, не отдающий особым оттенком отварных овощей.
Запекать свеклу несложно
Подбирая овощ, смотрите, чтобы шкурка была неповрежденной, хвостик и ботву срезать не нужно.
Перед запеканием свеклу следует тщательно помыть с щеточкой. Далее следует решить, запекать ли свеклу в фольге или положить на противень как есть.
Говорят, что запеченная без фольги свекла имеет более насыщенный аромат и вкус запеченных овощей. Для такого варианта понадобится 1,5-2 часа времени при температуре 200°С. После этого остывшую свеклу нужно почистить и добавлять в салаты, не сомневаясь в их вкусе. Единственное - при таком способе запекания свекла теряет около 1/3 объема и это нужно учесть, выбирая количество овоща для дальнейшего использования.
Читай также: С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
Более практично запекать свеклу с использованием фольги, ведь таким образом она сохраняет свои витамины и не уменьшается в размере. Опять таки, прежде чем мыть свеклу, убедитесь что она не имеет повреждений. Готовится она чуть быстрей, чем без фольги, смазывать маслом или посыпать солью не нужно.
Выбирая между двумя вариантами определитесь, чего вы больше хотите. Первый способ делает свеклу «вяленой» и ароматной. Во втором случае свекла получается более сочной и нежной. Можно свеклу есть просто так, под соусом или замариновать. Еще готовая свекла гармонично сочетается с сыром или творогом, мясом, а также некоторыми овощами.
Салат из запеченной свеклы с говядиной
Ингредиенты:
- Говядина отварная 300
г - Свекла 2
шт. - Зелень укропа 1
пучок - Чеснок 2
зубчика - Майонез 100
г - Соль, перец
по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу вымойте, запеките в духовке, охладите, очистите, нарежьте соломкой.
- Говядину нарежьте маленькими кубиками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте.
- Мясо смешайте со свеклой, чесноком и укропом, посолите, поперчите.
- Добавьте майонез, перемешайте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403