Подавайте скумбрию вместе с пикантным соусом киндзмари и кусочками хлеба.
Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди - Smak.ua
Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди
Вкус обыкновенной селедки улучшат различные домашние маринады. Немного вашего внимания, хороший рецепт и вот уже обычная селедка становится лакомым деликатесом!
Что может быть лучше аппетитной селедочки, которая идеально сочетается с любым гарниром? Предлагаем вашему вниманию 5 интересных рецептов маринования сельди в домашних условиях.
Читай также: Скумбрия горячего копчения
Пряный маринад
Ингредиенты:
- Вода - 1 стакан
- Растительное масло - 1/2 стакана
- Зерна кориандра - по вкусу
- Душистый перец - 3-4 горошины
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Уксус 9% - 80 мл
Способ приготовления:
- Все ингредиенты, кроме уксуса, смешайте и доведите до кипения, кипятите 10-12 минут.
- Затем влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
- Охладите.
- Готовым маринадом залейте рыбу (обратите внимание, что она должна быть малосольной) и поместите на сутки в холодильник.
Яблочный маринад
Ингредиенты:
- Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
- Майонез - 110 г
- Небольшой корень хрена
Способ приготовления:
- Натрите яблоко на крупной терке, добавьте майонез, корень хрена, соль.
- Сельдь разрежьте по косой линии, выложите в селедочницу.
- Залейте сверху маринадом и накройте пищевой пленкой.
- Оставьте на пару часов в холодильнике.
Читай также: Как засолить рыбу дома: 4 способа и рецепт маринада
Маринад с луком
Ингредиенты:
- Крупный лук - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Лук нарежьте тонкими колечками, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
- Переложите в тарелку, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом.
- Размешайте.
- Готовую смесь выложите на селедку, сверху полейте растительным маслом.
- Подавайте к столу сразу же.
Свекольный соус
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
- Сок лимона - по вкусу
- Сельдь - 1 шт.
Способ приготовления:
- Свеклу отварите, нарежьте тонкими ломтикам.
- Лук нарежьте тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты уложите в баночку слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона.
- Повторите все слои еще раз.
- Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.
Читай также: Толстолобик, маринованный с луком и уксусом
Горчичный соус для свежей сельди
Ингредиенты:
- Сельдь - 1-2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Зерна кориандра - 2/3 ст.л.
- Горчица - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 1/3 стакана
- Уксус 9% - 1/3 стакана
Способ приготовления:
- Сельдь тщательно промойте, вычистите, разделайте на филе, очистив от косточек.
- Нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
- Зерна кориандра разотрите в ступке.
- Для соуса: смешайте в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляя масло. Тщательно размешайте, далее частями влейте уксус. Масса станет белой и пышной. В конце добавьте кориандр молотый.
- Все ингредиенты уложите в банку слоями: сельдь, лук, сверху соус и так до конца.
- Закройте крышкой, поместите в холодильник на 2 суток.
- Время от времени слегка встряхивайте баночку.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринады
Брынза в пикантном маринаде из сухого вина, лука и маслин приобретает особый вкус. Такой сыр вкусен сам по себе как закуска, но еще хорош и в салатах и на бутербродах.
Быстрый шашлык из курицы – находка в тех случаях, когда нужно срочно что-нибудь сообразить из еды на природе. Маринуется быстро и так же быстро съедается!
Вкусные и ароматные овощи подойдут в качестве оригинальной закуски к любому торжеству.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640