В чаше миксера взбейте масло со 150 г сахара до образования белой пышной массы. Затем желтки отделите от белков, добавьте их к маслу и взбейте ещё несколько минут. Добавьте муку и аккуратно перемешайте. В тщательно вымытой чаше миксера взбейте белок с оставшимися 150 г сахара. Взбейте, до увеличения белка в несколько раз. Соедините обе массы. Полученное тесто разделите на 2 равные части, в одну из которых добавьте какао. В предварительно подготовленную форму выложите тесто, чередуя массы. Верхний слой посыпьте орехами и выпекайте при 180°С 30-40 минут.
Подавайте кекс к горячему чаю, теплому молоку или какао.