Ингредиенты
Мука – 250 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г
Разрыхлитель – 10 г
Изюм – 100 г
Курага – 100 г
Миндаль – 100 г
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180-190°C. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.
Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.
Достать батончики из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут.
После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см.
Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре. Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад.
Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте.