Вынуть из арбуза мякоть, нарезать ее кусочками произвольного размера, небольшими порциями протереть через мелкое сито. Чтобы мякоть протиралась быстрее, можно заранее вынуть все косточки. Полученный сок слить в кувшин. Сок арбуза разлить по формам для льда и заморозить.
Украсьте готовый арбузный лед измельченной свежей мятой. Можно заморозить и арбузные шарики и кубики. Зимой они будут прекрасным украшением для коктейлей.