Вишню переберите, освободите от плодоножек, промойте в холодной воде, удалите косточки, ягоды положите в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром, выдержите несколько часов. Когда выделится сок, ягоды переложите в таз, остатки сахара смойте 1/2 стакана воды в таз с вишней. Вишню при постоянном помешивании доведите до кипения и варите на умеренном огне до готовности, периодически снимая пену.
Охлажденное варенье разлейте по банкам.