Лимоны тщательно вымойте, обсушите. Лимонную цедру натрите на мелкой терке. Выдавите из лимонов сок. Яйца тщательно взбейте миксером. В небольшую кастрюльку вылейте лимонные сок, выложите цедру, масло, сахар, яйца. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения крема. Крем протрите через сито, переложите в чистую банку, дайте остыть и накройте крышкой.
Используйте крем лля тортов, пирожных, десертов.