Очистите апельсины, нарежьте кубиками. Положите в кастрюльку вместе с сахаром, маслом и лимонным соком. Варите, помешивая, 15-20 минут на маленьком огне. Слегка остудите, пюрируйте блендером до гладкости. Добавьте коньяк, размешайте. Полностью остудите. Взбейте сливки до мягких пиков, вмешайте в апельсиновую смесь. Уберите в холодильник до использования.