Для пюре малину помять вилкой и протереть через сито. Желатин замочить в молоке на 10 минут, нагреть до растворения. Йогурт смешать с сахаром, добавить молоко с желатином, разделить на две части, в одну добавить малиновое пюре, в другую ванильную эссенцию. В две формочки выложить сначала малиновую часть, убрать в холодильник, когда немного застынет, сверху выложить смесь с ванилью и убрать в холодильник до полного застывания.
Подавайте в охлажденном виде, украсив по желанию свежими ягодами и листочками мяты.