Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы - Smak.ua
Идеальный дуэт: какие специи и пряности выбрать для курицы
Разнообразить блюда из курицы можно не только за счет способа приготовления, но и с помощью различных специй.
Приправы подчеркивают вкус и аромат продукта, делают его аппетитней и ярче. Какие пряности лучше всего выбрать для приготовления курицы?
Курица вкусна сама по себе, поэтому достаточно лишь подчеркнуть вкус куриного мяса небольшой остротой, для этого подойдут красный и черный перцы, чили, чеснок. Чеснок придает курочке просто умопомрачительный, аппетитный аромат.
Классической специей для приготовления курицы считается карри. Эта приправа придает светлому куриному мясу красивый золотисто-желтый цвет и замечательный пряный аромат.
Смесь специй на основе паприки, чеснока и кориандра подарит куриному мясу восхитительный аромат и красивый румяный цвет. Подойдет как для жарки, так и для запекания курицы.
Майоран придаст куриному мясу аппетитный, пряный аромат и замечательный вкус. Эту специю можно добавлять в соусы, маринады, при варке бульона, а также при запекании или тушении курицы.
Базилик в сухом виде чаще всего добавляют в куриный фарш при изготовлении котлет или для приготовления ароматного бульона.
Розмарин добавляют при запекании, он придает куриному мясу запах дичи.
Куркума имеет пряный островатый вкус и оранжевый цвет. Эту специю можно использовать при запекании и жарке курицы, она прекрасно подойдет для приготовления куриного плова, соусов и маринадов, а куриный бульон, в который была добавлена куркума, приобретет роскошный золотистый цвет.
Если вы планируете курицу жарить или запекать, то предварительно ее необходимо натереть смесью выбранных специй или просто нашпиговать чесноком.
В бульоны сухие специи и травы вводятся в середине варки, а свежие – в конце.
Также можно приготовить куриное мясо совершенно без специй, но к нему подать пряный ароматный соус.
При приготовлении блюд из курицы следует помнить, что не стоит использовать слишком много специй одновременно.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.
"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132