Этот рецепт специально для тех, кто очень любит тонкий хлеб-лаваш и различные закуски из него. Если вы до сих пор покупали магазинный лаваш, теперь вы с легкостью будете готовить его дома.
Домашний хлеб с семечками - Smak.ua
Домашний хлеб с семечками
вкусный и простой в исполнении домашний хлебушек,
писать гораздо больше, чем делать.
Ингредиенты
Кефир - 0,5 л
Дрожжи - 25 г
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Мука ржаная - 3\4 ст. л.
Хлопья овсяные - 3\4 ст. л.
Мука грубого помола - 0,5 стакана
Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
Масло растительное - 1\4 стакана
Тмин - 0,5 ч. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Вода - 1\4 стакана
Вода - 1\4 стакана
Дрожжи - 25 г
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Мука ржаная - 3\4 ст. л.
Хлопья овсяные - 3\4 ст. л.
Мука грубого помола - 0,5 стакана
Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
Масло растительное - 1\4 стакана
Тмин - 0,5 ч. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Семечки - 2-3 ст. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Вода - 1\4 стакана
Вода - 1\4 стакана
Способ приготовления
1.смешать кефир, дрожжи, соль, сахар в емкости, в которой вы будете делать тесто (у меня 5-л кастрюля) Добавить овсяные хлопья, ржаную и грубую муку, тщательно вымешать. Добавить тмин, слегка растертый в ступке, семечки. постепенно добавлять обычную муку, пока тесто можно будет месить руками, но оно все ещё будет достаточно липким.Муки может понадобиться больше или меньше-в зависимости от густоты кефира и влажности муки. Добавить растительное масло (у меня было подсолнечное домашнее, с рынка-ароматное), вмесить его в тесто. накрыть емкость крышкой и поставить в теплом месте без сквозняков подходить на 2 часа.Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза. 2.через 2 часа, если тесто хорошо подошло из фольги или бумаги для выпечки сделать нечто вроде лодочек длиной 25-30см и шириной 7-8см, с бортиком сантиметров в 5-6, если позволяет ширина фольги(бумаги)-это наши формочки.Из этого количества теста у меня получается 2 батона-значит 2 формочки.Смазать их маслом. руки и рабочую поверхность смазать маслом, достать тесто, разделить на 2 части. каждую часть руками расплющить в лепешку толщиной в 1 см, аккуратно свернуть рулетом и перенести в формочку, швом вниз. оставляем подходить ещё на 30 мин. тем временем включаем духовку на 250 градусов, с противнем,на котором будем выпекать хлеб-чтоб он раскалился-на те же 30 мин, что подходит наше тесто. 3.через 30 мин развести крахмал в воде, прогреть в микро секунд 30-40 (или на плите до кипения).Этим раствором смазать аккуратно кисточкой наши батончики и посыпать сверху семечками. 4.достать из духовки раскаленный противень, на него аккуратно перенести наши формочки с хлебом и тут же поставить обратно в духовку, уровень чуть выше середины. 5.печь при 250 градусах 12-15 минут, потом убавить до 220 и печь ещё 15 минут. 6. готовый хлеб достать из духовки и тут же, пока горячий побрызгать водой,чтобы отмякла корочка.Если любите толстую хрустящую корку-можно этот пункт пропустить.Накрыть чистым полотенцем, дать остыть. 7.Наслаждаться!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640