Этот рецепт специально для тех, кто очень любит тонкий хлеб-лаваш и различные закуски из него. Если вы до сих пор покупали магазинный лаваш, теперь вы с легкостью будете готовить его дома.
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ - Smak.ua
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ
Рецепт пользователя alisia с одного из кулинарных форумов.
Ингредиенты
Мука - 135 г
Сахар - 1 коф.л.
Дрожжи сухие - 5 коф.л.
Вода - 240 г
Мука - 900-950 г
Соль - 15 г
Масло оливковое - 65 г
Йогурт - 30 г
Мед - 1 ст.л.
Молоко - 350 г
Вода - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Кунжут -
Сахар - 1 коф.л.
Дрожжи сухие - 5 коф.л.
Вода - 240 г
Мука - 900-950 г
Соль - 15 г
Масло оливковое - 65 г
Йогурт - 30 г
Мед - 1 ст.л.
Молоко - 350 г
Вода - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Кунжут -
Способ приготовления
"Развести все ингредиенты опары до полного растворения и однородной консистенции, Закрыть пленкой и оставить до образования пузырьков на 30 минут или 1 час. В большой миске смешать муку с солью, к ним добавить опару, масло, мед, йогурт, воду и молоко, хорошо размешать деревянной ложкой от центра постепенно переходя к краям , все время мешать только в одном направлении, например вправо. Мешаем до тех пор пока тесто не накрутится вокруг нашей ложки. Выложить тесто на стол и слегка посыпая мукой вымесить тесто(муки добавлять совсем немного).Месить в течении 8-10 минут.Переложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Oставить в теплом месте до увеличения теста в двое приблизительно 1 час. Можно замес теста готовить в комбайне или хлебопечке. Тесто после 1-2 часа подхода увеличилось вдвое. Когда тесто поднялось, аккуратно переложить его на стол и разделить на 4 равные порции примерно 400-450 гр.каждая, сформировать шар и оставить на 30 минут. разогреть духовку на 210 С .Каждый шар распластать в виде диска 25см.в диаметре в форме круга или овала.Можно сделать надрезы, смазать верх взбитым желтком и присыпать семя сезам черным и белым, или семя фенхеля. Дать отдохнуть на протвин 30 минут и затем запекать 15-20 минут, пока хлеб не станет золотистым.Остудить на решетке." Я готовила половину нормы. Брала чайную ложку сухих дрожжей Получились несколько другие хлебины, чем у хозяйки рецепта. Но рецепт интересный, буду еще пробовать этот хлеб с живыми дрожжами.Как и с чем подавать
"Подавать с хумус, печеными овощами, дип и т.д."Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640