Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Пастернак & рибка - Smak.ua
Пастернак & рибка
Я використала корінь як складову гарніру. Ідеально до риби! А ще й з гранатовим соком... Ням-ням, дуже ніжно!
http://kosholka.blogspot.com/2014/01/fish-pasternak-turkey.html
Для початку миємо цвітну капусточку та ділимо на суцвіття. Корінь пастернаку миємо, очищаємо та ріжемо на шматочки десь 1х1 см. Все це разом варимо у підсоленій воді в невеличкому банячку з грубим дном. Орієнтовно хвилин 30 ( на невеликому вогні, але без кришки!). Головне - аби пастернак став м'яким. Цвітна капуста розмякне скорше. Як буде готове - злийте практично всю воду, лишіть трішечки на самому дні, додайте масло і стовчіть в пюре. Хочете - товкачиком до картоплі, хочете - блендером. Ніжне, ароматне, ням-ням! Ніколи навтіь не думала, що вийде такий смак!
Тепер щодо риби. Все дуже просто. Філе натерти сіллю та цукром (на чайну ложку солі пів чайної ложки цукру). Часник 1.або нарізати продовгастими шматочками і нашпигувати стейки 2.або покришити дрібно і втиснути в рибу ( в мене стейки були примерзлі, тому прийшлось робити згідно з варіантом №2).
Верхню частину риби змастити медом та щедро посипати розмарином ( "дно" риби відповідно теж не обділяємо спеціями!). Я традиційно в дечку під рибу кладу моркву, аби не прилипала.
Зверху ще поливаємо рибку олією і на 20-25 хв (залежно від розмірів риби) в духовку нагріту до 170 градусів. Печемо рибку прикриту фольгою. Після вказаного часу фольгу зняти і пекти ще 5 -7 хвилин (якщо товщина стейка менше ніж 2 см - варто зменшити час приготування).
Как и с чем подавать
Коли рибка спечеться - кості легко виймаються. Тому ідеальна подача - ніжне пюре з ніжним філе. Рибку зверху полити гранатовою поливкою, кисло-солодкий смак якої добре доповнить смак. Думаю, поливка з журавлини теж пасуватиме. Як висновок: - пастернак можна додавати і до картопляного пюре, але хоча б у пропорції 1 до 3, краще - 1 до 2 (тоді і аромат відчуватиметься, і смак); - пастернак має нейстральний смак, виражений аромат і ніжну структуру - добре підійде як гарнір до риби, птиці та печінки; - пастернак - дуже корисний овоч-корнеплід, який варто ввести до свого раціону, адже згідно з вікіпедією та розумними книжками саме пастернак "дуже корисний при жовчно-кам'яній і нирково-кам'яній хворобах, подагрі, після тяжких захворювань, при нервових розладах, туберкульозі, емфіземі, пневмонії, бронхіті, покращує функції органів травлення, збуджує апетит, стимулює діяльність залоз внутрішньої секреції і обмін речовин, зміцнює стінки капілярів, знімає пропасницю і спазми, забезпечує сильну сечогінну дію, сприяє виведенню каменів та солей, є болезаспокійливим, бактерицидним і тонізуючим засобом.Інколи застосовують для лікування простати." - недарма наші пращури використовували його як складову багатьох страв! - спробуйте, не пошкодуєте!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132