1
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
2
Форму для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки и также смазать маслом.
3
Для приготовления шоколадного коржа, необходимо растопить шоколад на водяной бане. Добавить в него кофе, 3 минуты не трогать, затем легонько перемешать, добавить сливочное масло. Помешивать до тех пор, пока масло не раствориться.
4
Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
5
Смешать разрыхлитель с какао, мукой и просеять через сито.
6
В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем эту массу смешать с белками. Добавить муку с какао, мускатный орех. Переложить осторожно воздушную массу в форму и выпекать 40 мин. После остывания, достать корж из формы и разрезать его вдоль на две части.
7
Для приготовления макового коржа необходимо предварительно отварить и просушить мак.
8
Яичные белки отделить от желтков и взбить со 130г сахарного песка в крепкую пену.
9
Белки добавить к желткам вместе с просеянной мукой и разрыхлителем. Добавить мак, ваниль и цедру апельсина.
10
Дно разъемной формы смазать маслом, выложить тесто и выпекать 40 мин. Готовый бисквит достать из формы.
11
Для приготовления крема сметану взбить постепенно добавив туда творог, сахарную пудру, ваниль и какао.
12
Смазать кремом коржи в последовательности: шоколадный корж - маковый корж - шоколадный корж.
13
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане и добавить в него сливочное масло.
15
Торт украсить орехами, шоколадной глазурью и конфетами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Как и с чем подавать
Подавать с чаем или кофе!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.