Очень вкусная колбаска. Прекрасная альтернатива паштету, к тому же готовится эта закуска очень быстро и просто. Рекомендуем!
Українська ковбаса " По-домашньому" - Smak.ua
Українська ковбаса " По-домашньому"
Рецепт домашней колбасы настолько прост, насколько вкусным получается результат. Так как приготовленная в духовке домашняя колбаска не сравнится по вкусу с магазинной, - она вкусная и ароматная. В ней полностью отсутствуют консерванты, ароматизаторы и к
Способ приготовления:
1
Мясо промыть, просушить салфеткой, чеснок и лук очистить.
2
Одну луковицу измельчить и поджарить на подсолнечном масле.
3
Телятину порезать мелкими кубиками. Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Через мелкую решетку перекрутить -2 головки лука, чеснок и поджаренный лук.
4
В фарш добавить соль, черный и красный молотый перец, майоран, мускатный орех, коньяк, молоко, яйца, зерна горчицы и хорошо вымесить. Если фарш получается суховатый добавить ? стакана воды. Емкость с фаршем накрыть пищевой пленкой и поставить на 5-6 часов в холодильник для вызревания (лучше оставить настояться и перезнакомиться на ночь).
5
Кишки (продаются в мясных отделах на рынках) необходимо промыть и положить на 30 мин в воду, в которую добавить 1/2ст. ложки соли.
6
Начинять колбасу можно используя специальную насадку к мясорубке (если насадки нет, то рекомендую обрезать часть пластиковой бутылки в виде воронки). Одеть на нее кишку, край которой завязать ниткой.
7
Начинить кишки плотно фаршем через насадку, связать небольшими колечками. Проколоть колбасу тонкой иголкой через 5-7см, для выхода воздуха во время запекания.
8
Застелить противень фольгой и обязательно смазать его растительным маслом.
9
Выложить колбасу на противень и также смазать растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30мин, после немного сбавить огонь и допекать колбасу до готовности (примерно 1 час). По мере запекания, поливать колбасу
образовавшимся жиром (соком).
Подавать колбасу, порезав кусочками.
Как и с чем подавать
Подавать колбасу, порезав кусочками с любым гарниром.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640