Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Пасха,Пасхальный кулич - Smak.ua
Пасха,Пасхальный кулич
Моя кресная перепробывала 5 рецептов,и пришла к выводу что этот идеальный,первый раз я работала с дрожжевым тестом и результат изумительный!В семье было 5 разных пасок и все сошлись на том что моя самая вкусная
Ингредиенты
Мука - 2 кг
Молоко - 1 л
Яичный желток - 20 шт.
Масло сливочное - 500 г
Сахар - 500 г
Изюм - 300 г
Цедра лимона - 3 ст. л.
Ванилин -
Корица - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи - 150 г
Молоко - 1 л
Яичный желток - 20 шт.
Масло сливочное - 500 г
Сахар - 500 г
Изюм - 300 г
Цедра лимона - 3 ст. л.
Ванилин -
Корица - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи - 150 г
Способ приготовления
200гр молока довести до теплого состояния, размешать дрожжи ст ложку сахара и 3 ст л муки.пускай дрожжи распустяться -это опара. К желткам добавить соль и пусть настояться(они должны быть комнатной температу)соль даст желткам яркий насыщенный цвет.Добавить к желткам остальной сахар ванилин цедру,размегченное слив.масло и теплое молоко(все ингридиенты должны быть тепленькими ,невкоем случае не холодноые).Влить опару,потихоньку добавлять просенянную муку ,когда тесто станет более густое вымешать его,месить примерно пол часа невкоем случае не переборщить с мукой тесто должно быть оч оч мякгое ,для этого и стоит его очень долго вымешивать до вашего пота.Оставить настаиваться в теплое место в большой емкости примерно на 5 часов.Подготовить миндаль очистить,нарезать и снова поджарить.когда тесто увеличиться втрое добавить цукаты ,миндаль что хотите .и чуть вымесить (только для равномерного распределение ингридиентов) формочки обязательно выстелить пергаментом и смазать маслом(обычным,не сливочным(сливочное может подгореть).заполнить формочки на одну треть и дать им постоять в теплом месте еще час(они должны заполнить почти всю форму ).Поставить в разогретую духовку на 170 гр на 40 минут ,после еще минут на 10 на 150 гр.Паски сразу с формы не вынимать!!!пускай постоят тесто само осядет и они прям будут вылетать и не потеряют форму.Забыла еще такой секретик как коньяк грам 25-40 влейте перед первой 5ти часовой простойкой.Я НЕ ДОБАВЛЯЛА КОРИЦУ Я ЕЕ НЕ ЛЮБЛЮ.но оригинальный рецепт именно такой.Рецепт дала кресная до этого она перепробывала 5 рецептов вот этот самый такой идеальный.Действительно вкуснее пасочек я не ела.Не жалейте не в коем случае денег на жирное дорогое малочко и хорошее масло ,и первых сортов муку.и главное желание.на все у меня ушло 11 часов(ждала пока остынут чтоб намазать ).Приятного аппетита! НАМАЗКА: Белок взбивала до густых пиков,добавляла сахарной пудры сколько посчитала нужным (притерно сладкое не люблю) и ванилин.после того как обмазала густой корочкой поставила в духовку градусов на 120 на мин 10,глазурь схватилась коркой и перестала быть липкой.получилось как безе,посыпала шариками еще до духовки,как видите с ними все в порядке. забыла сказать еще щепотку соли(обязательно)так белок не опуститься и немного лимонного сока(снова таки из-за того ,что не люблю притерно сладкое)но пропорция сахара примерно один белок на 1ст.ложку пудрыКак и с чем подавать
К праздничному столуЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132