7 продуктов, которые становятся полезнее после приготовления - Smak.ua

7 продуктов, которые становятся полезнее после приготовления

Оказывается, некоторые отваренные овощи гораздо полезнее сырых.
7 продуктов, которые становятся полезнее после приготовления - Smak.ua

Свежие овощи – это залог здоровья и красоты. Считается, что после термичекой обработки они теряют свои необходимые качества. Отчасти, правда. Но касается это не всех продуктов.

Белокочанная капуста

Она богата на питательные вещества и минералы. Также в ней содержатся витамины группы В, РР, магний, железо, йод. Во время варки концентрация витамина С растет в 3 раза! Еще полезно тушить капусту. В ней образуется молочная кислота, которая помогает организму усваивать белки.

Шпинат

Успокаивает нервную систему и укрепляет иммунитет. А если варить его на пару, то  концентрация кальция, белков, цинка, тиамина, железа, бета-каротина и лютеина в нем только увеличивается. 

Читай также: Продукты-убийцы: 4 добавки, которые надо избегать в пище

Морковь

В ней также после термической обработки повышается количество полезных веществ: бета-каротина, антиоксидантов.

Томаты

После тушения количество антиоксиданта ликопина в томатах увеличивается в несколько раз! Это вещество борется с онкологическими заболеваниями и укрепляет иммунитет человека.

Баклажаны

После тепловой обработки в баклажанах становятся активнее определенные антиоксиданты. Они приносят организму пользу и легче усваиваются. Кроме этого, баклажаны, отваренные или тушенные гораздо вкуснее сырых.

Читай также: Как избавиться от нитратов в ранних овощах: топ-3 способа

Лук

Всем известно, что лук – сильнейшее противовоспалительное и антибактерицидное средство. Его можно употреблять в любом виде: сыром, вареном, жареном или тушеном. Однако под воздействием высоких температур в луке увеличивается содержание флавоноида кверцетина. Он также необходим для здоровья людей.

Спаржа

Благодаря высоким температурам биологически активные вещества, содержащиеся в спарже, усваиваются организмом намного быстрее. Кроме того, после приготовления в спарже повышается концентрация полезных полифенолов. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
То ли лето, то ли не лето: как помочь организму при резкой перемене погоды
Смена атмосферных фронтов, изменение атмосферного давления, скорости и направления ветра — эти и другие факторы ощутимо влияют на наше самочувствие. Что делать, когда нет времени на валяние в кровати?
Тополиный пух: 9 советов, которые облегчат жизнь аллергикам
Тополиный пух, жара… Для многих людей эти слова из популярной песни означают начало сезона аллергии. И хотя от нее практически нет избавления (полностью излечиться от сезонной аллергии удается лишь единицам), есть способы несколько облегчить жизнь в это в
Як захиститися від кліщів: корисні поради (відео)
Як відомо, ці паразити переносять різноманітні інфекції, зокрема хворобу Лайма та вірусний енцефаліт. Лікар-інфекціоніст Юрій Жигарев в ефірі ранкового шоу "Сніданок з 1+1" розповів, як уберегтися від кліщів і не підчепити інфекцію.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх